Борщ по-домашнему

мясо (телятина или говядина) - 500-700 грамм
капуста - четверть сред. кочана.
картофель - 4-6 клубней (в зависимости от размера)
свекла - одна штука
морковь - 12 штук
болгарский перец - 12 штук
лук - 1 гол (большая)
помидоры - 2-3 штук
лавровый лист - 3-4 штук
соль, перец, приправа - 10 овощей от "магги" - одна столовая ложка (можно положим свежий базилик)

Если в семье есть маленькие дети(как у нас), то морковь и лук кладутся целиком.

Сначала нарежьте свеклу соломкой и закиньте варимся (это для того, чтобы она стала белой). Затем - мясо.

Когда мясо сварится, кладем нарезанную соломкой капусту и доводим до кипения.
Как только капуста закипит - убавим огонь до маленького (это очень важно). Следом идёт картофель (режьте как хотите).

Пока это всё варится - тушим или вернее поджариваем - остальные овощи (можно положим в суп свежим).

Сначала идёт морковь (на крупной тёрке), затем - болгарский перец, затем лук.
Когда всё поджарится - порезанные помидоры и лавровый лист. Когда вся вода выпарится - в суп. Перед окончанием варки за 5 минут я кладу свежий чеснок, укроп и приправу.